Bošácke Beneše

Cesto:
1kg múky hladkej špeciál
0,7 l mlieka
2 kocky droždia
troška soli
2 lyžičky cukru kryštálového
2 vajcia
olej na opekanie

Osypanie:
0,7 l mlieka
orechy mleté
mak mletý
práškový cukor

Postup:
Pripravíme si kvások z 2 dcl mlieka, droždia a cukru. Do misky nasypeme múku, pridáme troška soli, kvások a vajcia. Postupne prilievame mlieko a vypracujeme vláčne redšie cesto, podobne ako na dolky.  Necháme ho podkysnúť približne pol až trištvrte hodiny.
Po vykysnutí z cesta lyžicou namočenou v studenej vode odoberáme  vykysnuté cesto, dávame ho na rozpálenú panvicu potretú olejom, roztlačíme a upečieme beneš z oboch strán. Po upečení namočíme do rozvareného horúceho mlieka a obalíme v mletých orechoch alebo v mletom maku. Mak a orechy zmiešame s cukrom podľa chuti. 

Beneše patrili medzi obľúbené jedlá našich predkov. Piekli sa na platni sporáka na sucho. Chutné boli aj samotné opečené beneše, ktoré deti radi mamkám brali priamo zo sporáka.

Často sa stretávame s otázkou, prečo sa toto jedlo volá beneše. Na túto otázku však nepoznáme odpoveď. Či to má nejakú spojitosť s bývalým prezidentom Česko – Slovenska alebo je to len zhoda náhod, sa dnes už nedozvieme.