Repové koláče a kapustové koláče „repáky a kapustníky“

Cesto:
1 kg hladkej múky špeciál
2dcl oleja
štipka soli
20dkg kryštálového cukru
1 droždie
1 vajce
7 dcl mlieka

Na makovo – repovú plnku:
1kg uvarenej nastrúhanej repy
20dkg mletého maku
4 lyžičky škorice mletej
30dkg kryštálového cukru

Na kapustovú plnku:
25dkg kryštálového cukru
2dcl vody
1kg strúhanej kapusty
štipka soli
2 lyžičky škorice

Na potretie:
1 vajce

Postup:
Z droždia, 3dcl teplého mlieka a 3 lyžíc kryštálového cukru pripravíme kvások. Ostatné suroviny nasypeme do misy, pridáme kvások a vypracujeme  cesto. Necháme kysnúť približne trištvrte hodinu. Medzitým si pripravíme plnky.

Repu, mak, škoricu a cukor dáme do hrnca a za stáleho miešania necháme odpariť vodu. Na druhú plnku si upálime cukor na karamel, pridáme kapustu, soľ, vodu a škoricu. Miešame pokým sa kapusta udusí do mäkka.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, rozvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra v tvare obdĺžnika a rozkrájame na štvorce. Naplníme plnkami, vytvarujeme buchtičky a necháme podkysnúť približne 15 min na plechu. Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme na 190°C približne 20 min.