Strúčková omáčka

Suroviny:
700g fazuľových strukov
3 väčšie zemiaky
2 kávové lyžičky čierneho mletého korenia
3 kávové lyžičky soli
3 polievkové lyžice brav. masti
5 polievkových lyžíc hladkej múky
3 polievkové lyžice octu
1 smotana 33%
1l mlieka
0,7 l vody
 

Postup:
Do hrnca dáme variť zemiaky s vodou a fazuľové struky. Keď použijeme fazuľové struky zavárané, pridávame ich až ku koncu varenia do skoro dokončenej omáčky, aby sa nerozvarili.
Zvlášť v hrnčeku si pripravíme zápražku z masti a múky a zalejem ju mliekom. Keď sú zemiaky uvarené, prilejem k nim zásmažkou s mliekom, smotanu a necháme prejsť varom. Nakoniec pridáme ocot. Keď omáčka zovrie, ešte ju dochutíme.

Bošáčanom  sa hovorí aj omáčkari. Pôvod tejto prezývky je veľmi jednoduchý. V minulosti sa v našej obci veľmi často varili omáčky rôzneho druhu a tak podľa tohto tradičného pokrmu dostali obyvatelia obce aj svoju prezývku.  Medzi obľúbené omáčky patrili hríbová, fazuľová, švábková, zemiaková, šošovicová ale aj také zaujímavé ako kvaková, repová, uharková či rajčinová. Často sa varievala aj šútolica(fazuľa s kapustou) alebo klobásková či vajcová omáčka.