Orechové slíže

Cesto:
0,5kg hrubej múky
1 vajce
štipka soli
voda podľa potreby

Na osypanie:
maslo
orechy
práškový cukor
 

Postup:
Z múky, vajíčka, soli a vody vypracujeme hladké tuhšie cesto. Cesto rozgúľame na hrúbku približne 2 -3 mm a necháme odležať asi 15 minút až pol hodinu. Pokrájame ho približne na 7 cm pásy, každý pás pomúčime, ukladáme ich na seba a krájame rezance.

Pokrájané rezance uvaríme v osolenej vode. Varíme pokiaľ nevyplávajú na hladinu. Scedíme, pomastíme maslom a posypeme mletými orechmi zmiešanými s cukrom. 

Slíže (rezance) alebo šiflíky (fliačky) boli lacným, ale veľmi chutným obedom. Slíže i šiflíky si môžete vyrobiť aj do zásoby. Keď ich pokrájate, jednoducho ich len necháte uschnúť a uskladníte v krabici na suchom mieste. Použijete ich vtedy, keď potrebujete a dostanete chuť na toto tradičné jedlo. Najchutnejšie sú však čerstvo pripravené, tomu sa nič nevyrovná. Slíže sa najčastejšie posýpali orechmi a makom. Šiflíky boli obľúbené s dusenou kapustou.